메리어트인터내셔널의 럭셔리 그룹은 2025년 7월부터 9월까지 아시아 태평양 지역 7개 도시에서 ‘럭셔리 다이닝 시리즈’를 진행한다고 발표했다. 지난해 성공적으로 진행된 이 행사는 6개 호텔에서 7개 호텔로 확대되어 잊혀진 전통 풍미를 현대적으로 재해석한 미식 경험을 제공할 예정이다. 이번 시리즈는 ‘Future of Food 2025’ 리포트의 내용을 바탕으로 기획되었다.
럭셔리 다이닝 시리즈의 변화
메리어트인터내셔널의 럭셔리 다이닝 시리즈는 지난해의 성공을 바탕으로 올해 더욱 확장된 형식으로 개최된다. 이번에는 기존 6개 호텔에서 7개 호텔로 확대된 참여 호텔 목록이 주목을 끌고 있다. 참여하는 호텔은 ▲더 세인트레지스 오사카 ▲JW 메리어트 제주 리조트 & 스파 ▲JW 메리어트 벵갈루루 프레스티지 골프셔 리조트 & 스파 ▲리츠칼튼 퍼스 ▲더 세인트레지스 싱가포르 ▲더 세인트레지스 자카르타 ▲신규 개장한 리 호텔 등으로 구성되어 있다. 각 호텔은 지역의 전통 요리와 풍미를 현대적으로 재해석하여 고객에게 특별한 미식 경험을 제공할 예정이다.
이어지는 럭셔리 다이닝 시리즈에서는 각 지역의 특색 있는 풍미를 활용하여 손님들이 잊혀진 전통의 맛을 경험할 수 있는 기회를 제공할 것이다. 이를 통해 고객들은 고유의 요리 문화와 역사에 대한 이해를 깊이 있게 할 수 있게 된다. 메리어트는 이러한 행사를 통해 단순한 식사를 넘어, 문화적 경험을 선사하는 사실을 강조하고 있다. 각 호텔의 최고 셰프들이 공동 작업하여 독창적인 메뉴를 구성하고, 이 메뉴는 단순한 식사를 넘어 한 편의 예술작품과 같이 여겨진다.
올해의 럭셔리 다이닝 시리즈는 ‘잊혀진 풍미(Forgotten Flavors)’를 주제로 설정하여, 전통 조리법의 정수를 현대적 감각으로 재구성하는 데 중점을 두고 있다. 참가 고객들은 조리법의 역사와 그 맛의 뿌리에 대해 배우고, 해석된 음식을 통해 잊혀진 전통을 다시 경험할 수 있는 기회를 가질 수 있다. 이러한 과정을 통해 고객들은 각 요리에 담긴 이야기와 가치를 느끼며, 이를 통해 보다 풍성한 미식 경험을 즐길 수 있을 것이다.
‘잊혀진 풍미(Forgotten Flavors)’의 중요성
‘잊혀진 풍미(Forgotten Flavors)’는 단순한 주제가 아닌, 현대 미식 사회에서 여전히 소중하고 중요하게 여겨져야 할 가치이다. 특히 세계화와 현대화가 이루어짐에 따라 많은 전통 요리가 사라지고 있는 현실에서, 이러한 시리즈는 각국의 독창적인 요리를 조명하고 기억하게 하는 역할을 할 것으로 기대된다.
메리어트의 럭셔리 다이닝 시리즈는 이러한 변화에 대응하여 전통이 현대에서 잊혀지지 않도록 하는 중재 역할을 하겠다는 비전을 가지고 있다. 각 호텔의 셰프들은 전통 조리법을 활용하여 고유의 맛을 재해석하고, 이를 통해 고객들에게 잊혀진 맛의 경험을 제공하려고 한다. 이는 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어, 요리에 담긴 문화적 이야기와 가치를 전하는 것이다.
또한, 매년 새로운 주제를 통해 고객들이 한층 더 깊이 있는 미식 경험을 할 수 있도록 다양한 메뉴를 구성할 계획이다. 각 호텔은 고유의 전통을 현대화함으로써, 고객들에게 시각적, 후각적, 미각적 즐거움을 동시에 제공할 예정이다. 이러한 노력은 고객들이 식사를 통해 각 지역의 문화와 역사에 대해 더 많은 것을 배울 수 있도록 하는 데 기여할 것이다.
아시아 태평양 지역에서의 미식 경험
이번 럭셔리 다이닝 시리즈는 아시아 태평양 지역 7개의 도시에 걸쳐 진행되어, 해당 지역의 다양한 미식 문화를 경험할 수 있는 장을 마련하고 있다. 각 도시에서 열리는 행사들은 지역 주민들과 관광객들이 참여할 수 있도록 개방되며, 식사를 통해 각 지역의 전통과 문화를 공유하는 소통의 장이 될 것이다.
메리어트는 이러한 시리즈를 통해 아시아 태평양 지역의 미식 문화가 더욱 널리 알려질 수 있도록 기여하고자 한다. 지역별 고유의 재료와 조리법을 사용하는 한편, 현대적 감각으로 재해석된 요리를 통해 전통과 현대가 조화를 이루는 미식 경험을 제공할 것이다.
서울에서 호주, 일본, 인도, 인도네시아 등 다양한 국가의 요리 문화를 접할 수 있는 기회를 통해, 고객들은 각국의 문화적 다양성과 전통에 대한 이해를 높이게 될 것이다. 따라서 럭셔리 다이닝 시리즈는 단순한 식사 이벤트가 아니라, 문화 교류와 경험의 장으로 자리 잡을 가능성이 크다.
메리어트인터내셔널의 럭셔리 다이닝 시리즈는 아시아 태평양 지역 7개 도시에서 잊혀진 전통 풍미를 재해석하여 제공할 예정이다. 이에 따라 각 호텔은 고객들에게 특별한 미식 경험을 선사하는데 초점을 두고 있다. 앞으로 고객들은 이 시리즈를 통해 잊혀진 풍미를 다시 경험하고, 고유한 문화와 역사에 대한 깊은 이해를 높일 수 있을 것이다. 따라서 많은 이들이 이 시리즈에 참여하여 특별한 미식 경험을 누리길 바란다.
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